本品采用竞争性酶测技术用于辣椒及其制品辣度的定量分析,可满足
96次测试,在做复孔的情况下,一次多可检测
42个样本。
产品特性:l 快速(<10min)、高回收(≥80%)和的前处理方法 l 检测限1度辣度,定量限2度辣度 l 快速,检测时间30min l 高的重现性 |
基于竞争性免疫检测原理:辣椒素与预包被在板上的辣椒素蛋白偶联物竞争结合有限的抗辣椒素的抗体,然后加入酶结合物反应,形成酶结合物—抗辣椒素抗体—辣椒素蛋白偶联物复合物,洗涤除去未结合的反应物,经TMB底物显色产生蓝色产物,加终止液后,产物由蓝色转变为黄色,其在450nm下有吸收峰。样本中辣椒素含量与样本的吸光度呈负相关。
检测限和定量限样本类别 | 检测限 | 定量限 |
辣椒及辣椒制品 | 辣度1度 | 辣度2度 |
特异性(交叉反应)化合物 | 交叉反应率% |
辣椒素(capsaicin) | 100 |
二氢辣椒素(dihydrocapsaicin) | 100 |
精密度:批内/间≤10%;
准确度(添加回收)线性区间:10~810mg/L(已将样本稀释因子换算入标准曲线中,实际浓度仅为标示浓度的十万分之一)
检测时间:30min;
保存及有效期本产品需保存在2-8℃,有效期为12个月;开封使用后建议一个月内使用完。